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しあわせのスープがサンテレビで放送されました藏マルシェ　

2019.03.06

いつも藏マルシェ（くらマルシェ）のブログをご覧いただき誠に有難うございます。

昨日３月５日にサンテレビ「４時！キャッチ」にて、藏マルシェの高山英紀シェフ（高ははしごだか）の幸せのスープの取り組みが取り上げられました。

高山シェフはかねてより増粘剤を使わない素材にこだわった嚥下スープの開発に取り組んでおり、今回の特集では高山シェフが毎月１回行っている高齢者施設でのスープの提供の取り組みについて取り上げていただきました。

普段はメゾン・ド・タカ芦屋のエクゼクティブシェフとして世界レベルのフランス料理の提供にを行う傍ら、「食のバリアフリー化」を目指し、蔵マルシェの介護食や嚥下食等の高齢者向けのお料理の開発に力を注いでいます。

藏マルシェ（くらマルシェ）では今回取り上げられた、嚥下に特化したしあわせのスープ以外にも、舌でつぶせる固さに調理したのしあわせのムース食、歯茎でつぶせる固さの素材・しあわせのソフト食などの高齢者食を豊富なラインナップで取り扱っております。

詳しくは藏マルシェホームページまたはアマゾンページをご覧ください　

藏マルシェ（くらマルシェ）ホームページ

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